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  ザ・洋食屋 キチキチ |
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その名は「ザ・洋食屋 キチキチ」さんです。 とにかく美味しいし、アイディア抜群で「これでそれを作る？」みたいなのが次々と湧き出すんですから驚きです。 そのお料理にマスターのおもしろさが加わって余計に美味しくなるんです。 今回は豊富なアイデア力の光る料理をご紹介。マスターに調理のポイントも教えていただきました。 |
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----------------------------------------------- （マスターよりコメント） 焼き野菜： 楽しく野菜を焼いて下さい！ 決め手は・・・美味しい野菜と美味しいオリーブオイルと美味しいお塩！ 美味しい野菜とは・・・もち！ 嵯峨青果さんの自社農場のお野菜たちですよ！！！ スパゲティー： 野菜の醤油クリームソースで和えています。 金時人参は甘さ控えめのグラッセ、レンコン・壬生菜・小松菜はサッと茹で、大根はだしで炊いて下さい。 ポイントは、野菜のすべては煮過ぎない事です。 サラダ： ポイントは 鮮度のいい野菜を使う事！ 特に小かぶらは嵯峨青果さんのが気に入っています。 リゾット： 野菜ブイヨンをベースにリゾットを作り、 コーンカッセにしてマリネにしたトマトと茹でたオクラ・直火焼きにした南瓜と ズッキーニを盛り付けて 上からオリーブオイルをたっぷりとかけました。 ポイントは 南瓜・ズッキーニを直火で焼く事。 ----------------------------------------------- ザ・洋食屋 キチ・キチ 〒６０４−８０１７ 中京区三条先斗町下ル 材木町１８５−４（５番路地） 定休日：不定休 TEL/FAX：075-211-1484 |
  
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